• риба - 500 г филе от бяла риба
• олио - 1 с.л.
• кашкавал - 100 г (настърган)
• доматено пюре - 2 с.л.
• масло - 2 с.л.
• брашно - 2 с.л.
• прясно мляко - 250 мл
• яйца - 3 бр.
• черен пипер - ½ ч.л. млян
• сол - ½ ч.л.

Маслото се разтопява и в него се запържва брашното. Добавя се топлото мляко и сосът се вари на бавен огън до консистенцията на течна сметана.

Добавя се доматеното пюре и кашкавалът, черният пипер и солта. Жълтъците се разбиват и се добавят в соса. Белтъците се бият на сняг.

Рибата се нарязва на кубчета, запържва с в олиото до златисто и се полива със соса. Добавят се половината от разбитите белтъци.

В тавичка, намазана с мазнина, се излива сместа и отгоре се изливат останалите разбити белтъци. Пече се 30 минути на 210 градуса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Баница Солен Пай . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Нежен рибен пай е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.