- За тестото
- вода - 100 мл леко топла
- прясно мляко - 100 мл леко топло
- мая - 1 ч.л.
- яйце - 1 бр.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- оцет - 1 с.л.
- кисело мляко - 2 с.л.
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- олио - 3 с.л.
- брашно - 5.5 - 6 в.ч.
- За мазане между пластовете
- олио - 50 мл
- масло - 50 г
- Плънка
- сирене
- белтък - на 1 яйце
- За мазане отгоре
- жълтък
- олио - 1 с.л.
- прясно мляко - 1 с.л.
В хлебопекарната замесете меко тесто от изброените продукти, като сложите първо течните, отгоре сухите и завършете с маята и бакпулвера. Оставете само 20 мин да втаса вътре, след като спре да меси.
Извадете тестото и разделете на 8 топки. Всяка топка разточете на тънко с диаметър чиния за основно. Намажете всяка една със сместа от олио+краве масло.
Наредете една върху друга, като последната не се маже. Разточете всички заедно до голям кръгъл лист.
Завийте на руло внимателно и разрежете на колелца по 2 пръста широчина.
Всяко колело разточете леко, напълнете със сиренето и свийте на мидичка.
Обърнете със затворена част отдолу, намажете с яйцето и наредете в тавичка, застлана с хартия за печене.
Оставете леко да се отпуснат за 30 мин и печете в предварително загрята фурна на 170 градуса.