- шоколад - 50 г черен, 50% какао
- масло - 40 г
- брашно - 120 г
- яйца - 2 бр.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- захар - 160 г
- какао - 20 г 100% натурално, на прах
- сол - 1 щипка
- пудра захар - за овалване
1. Разтопете шоколада със маслото на водна баня и оставете настрана.
2. Разбийте яйцата със захарта и щипка сол и към тях налейте шоколадовата смес на тънка струйка при непрестанно разбиване. След това сипете и какаото.
3. Пресейте брашното със бакпулвера към сместа и разбъркайте до хомогенизиране.
4. Покрийте съда със прозрачно кухненско фолио и приберете в хладилник за 3 часа, за да се втвърди.
5. От шоколадовото тесто за напуканите сладки оформяйте топчета с намазнени ръце. Правете ги с размер малко по-големи от лешник. Овалвайте всяко в пудра захар и подреждайте на разстояние в тавичка, покрита с хартия за печене.
6. Изпечете шоколадовите сладки на 2-3 пъти в загрята на 180 градуса фурна за 10-12 минути всяка партида.
Да ви е сладко с тези разкошни напукани сладки!