• яйца - 4 бр.
• брашно - 200 гр.
• мляко - 500 мл.
• масло - 80 - 100 гр. или олио
• сол

Брашното и солта се разбъркват с яйцата и млякото, докато се получи смес с плътна гъстота. Мазнината се разделя на 4 части. Сгорещеният тиган се намазва с едната част и се изсипва с черпак ¼ от сместа. Щом палачинката се втвърди, а долната й страна стане кафява, тя се отделя внимателно от тигана и се обръща. Втората страна също се пържи до златисто-кафяво.

С плъзгане палачинката се слага в чиния и се държи на топло място. По същия начин се приготвят и останалите 3 палачинки.

Когато се поднасят като десерт, пълнежът им може да бъде с мармалад, сироп или плодове.

Когато се поднася като основно ястие, към палачинката се сервират запържени гъби и кубчета от шунка, аспержи и зеленчуци.

Много подходящи са със спаначен пълнеж като гарнитура на добре изпържени котлети.

Рецептата е изложена в книгата В света на кулинарното изкуство.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Наполеонови палачинки с котлет е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.