- бутер тесто - 800 г
- прясно мляко - 1 л.
- яйца - 3 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- масло - 125 г
- брашно - 7 с. л. или нишесте
- ванилия - 2 бр.
- сладкарска сметана - 200 мл. (по желание)
- пудра захар
Бутер тестото се разточва леко само в една посока. От него изрязах 4 правоъгълника (25х15), които надупчих с вилица, за да не са надуят много.
Изпичате ги заедно с всички други изрезки (после ще ни трябват) в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете ги, докато покафенеят.
Готовите блатове оставете настрана да изстинат. Ако все пак ви се струват твърде дебели - срежете ги на две, така ще се получат и повече блатове. Кремът приготвяме като отделим 800 мл. от млякото.
Слагаме го на котлона да заври заедно със захарта и маслото. Останалото мляко разбъркваме в купа, заедно с яйцата и брашното и ги прибавяме на тънка струя към врящото мляко, като бъркаме непрекъснато с телена бъркалка. Прибавяме и ванилията. Оставяме крема да изстине, като го покриваме с домакинско фолио, за да не изсъхва.
През това време в купа разбиваме сметаната с пудра захар на вкус (аз сложих 3 с.л.). Когато кремът е изстинал, към него на части се прибавя разбитата сметана, като се бърка с шпатула.
Поставяме един блат, крем, блат, крем и накрая намазваме цялата торта с крем натрошаваме изрезките с вилица и поръсваме тортата с тях.