- спанак - 100 г
- прясно мляко - 200 мл
- яйца - 1 бр.
- брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
- олио - 2 с.л.
- пилешки гърди - 200 г
- кисели краставици - 7 бр., малки
- гъби - 6 бр. големи и пресни
- майонеза - 150 г лека
- сирене - 100 г
- къри - 1 ч.л.
- черен пипер - 1 ч.л.
Спанакът се запарва да омекне, а след това се добавят прясното мляко, яйцето и брашното. Всичко това се разбива или с пасатор, или блендер до получаване на гъста смес. След това 1 с.л. олио се добавя.
На загрят тиган, леко омазнен, се слага смес, колкото да покрие дъното за тънка палачинка, и така, докато свърши сместа се повтаря.
Пилешки гърди предварително се запичат леко за няколко минути (не трябва да се изпичат). Месото се реже на ленти - не много тънки, гъбите се нарязват на ленти или кубчета според предпочитанията и се слагат в тиган с 2-3 капки олио леко да се позапържат с кърито и черния пипер.
След като ги свалим от котлона, в голяма купа ги изсипваме и добавяме натрошено сиренето и майонезата.
Всичко се разбърква добре и се мажат палачинките във вътрешността, след което се завиват и поднасят топли.