- вратни пържоли - 4 бр. може и котлети
- морска сол - 1 с.л.
- магданоз - половин връзка
- олио
Измивате вратните пържоли и ги подсушавате.
Равен тиган, може с тефлон, се загрява докато една капка олио започне да бяга, след което в тигана се поставят пържолите и се притискат добре да се залепят. Когато се изпекат те сами ще се отлепят - няма страшно няма да изгорят. Така се пекат около 3-5 минути на среден огън.
Обръщат се от другата страна за не повече от 3 мин. Пекат се на открит тиган. Долива се не повече от една чаена чаша вода. Приготвят се докато останат на мазнина!
Сервират се в загрята чиния, поръсват се с морска сол и накъсан магданоз, по желание може да се нарежат и дръжките на магданоза за да се вдигне траперския момент на ястието.
Добре е да се консумират с прясна салата и червено сухо вино, не с бира!
Забележка - ако месото е по-сухо например от котлет, бут или плешка - намажете пържолите с малко олио за да не изгорят, всичко останало се изпълнява както е описано. Наздраве!