- За тестото
- брашно - 500 г
- суха мая - 7 г
- жълтъци - 3 бр.
- яйца - 1 бр.
- захар - 120 г
- сол - щипка
- прясно мляко - 200 мл
- ванилия
- масло - 70 г стопено (мас) за измесване
- яйца - 1 бр. за намазване
- За плънката
- мармалад
- локум
- шоколад
Затоплете леко прясното мляко, прибавете към него маята, 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица брашно разбъркайте и оставете сместа за 15 минути да шупне.
Пресейте останалото брашно в купа, прибавете към него щипката сол, яйцата, шупналата мая, захарта, ванилията и започнете да месите, ако лепне прекалено добавете мъничко брашно.
Доизмесете тестото, като постепенно добавяте стопеното масло или мас. Поставете готовото тесто в дълбока купа и го оставете на топло, за да удвои обема си.
Втасалото тесто разделете на две части, всяка разточете на кора с дебелина около 1 см.
Оформете кифлички с пълнеж по ваш избор, готовите кифлички намажете с яйце и оставете да втасат на топло или в леко загрята фурна.
Печете в загрята на 170 градуса фурна до готовност около 15-20 минути. По желание поръсете готовите кифлички с пудра захар.
Добър апетит!