- чушки - 6 бр. големи
- олио - 2 - 3 с.л. за пържене
- домати - 1 бр.
- краставици - 1 бр.
- сирене - няколко кубчета
- марината
- чесън - 4 скилидки
- магданоз - 7 - 8 стръка
- олио - 4 с.л.
- оцет - 1 с.л.
- черен пипер - на вкус
- сол - на вкус
- чорбаджийски чушки - за декориране
В купа, нарежете магданоза на ситно, настържете на ситно ренде скилидките чесън, добавете олиото, оцета, черния пипер и солта на вкус, разбъркайте и оставете така да се маринова, докато приготвите чушките.
Почистете чушките от кочана и семената, измийте ги и ги подсушете.
В тиган загрейте малко олио, подредете чушките и ги изпържете от всички страни, на бавен огън при затворен капак на тигана. Обелете чушките и ги подредете в чиния.
Обелете и нарежете краставицата на резени, нарежете домата на полумесеци, подредете ги в чинията при чушките.
Към маринатата прибавете и сока от пърженето на чушките, разбъркайте и полейте подредените български зеленчуци с нея. Накрая прибавете тук–там кубчета сирене и чорбаджийските чушлета, сервирайте.
Фантастична, пикантна българска салата, която не само ще ви предпази от много заболявания, но е идеална за студена българска ракийка.