• патладжан - 2 бр.
• нахут - 400 г сварен
• моркови - 1 бр.
• домати - 750 г, нарязани
• доматено пюре - 2 с.л.
• лук - 1 глава
• чесън - 2 скилидки
• магданоз
• сух риган
• черен пипер
• сол
• олио

Лукът и чесънът се режат на ситно. Морковът се реже на кубчета. Патладжанът се нарязва на кубчета. Поръсва се със сол и се оставя за половин час да се отдели горчивият сок. Изплаква се добре с вода.

В загрято олио се запържват лукът, чесънът и морковът и се добавя черен пипер.

Прибавят се нахутът, доматите и доматеното пюре. Оставя се да заври.

След това котлонът се намаля, покрива се с капак и се оставя да къкри, докато патладжанът омекне.

Накрая по желание се поръсва с магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Яхния . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Нахут с патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.