- кори за баница - 7 бр. Брезово
- сол - 1 щипка
- кисело мляко - 5 с.л.
- сирене - 1 ½ ч.ч козе
- брашно - 1 с.л.
- сода за хляб - 1 щипка
- олио - 7 ч.л.
- яйца - 3 яйца малки
- ръсеница - за поръсване
- прясно мляко - 1 с.л.
Отделяме 7 бр. кори за баница. Сгъваме кората на половина. В купа разбиваме с вилица 2 яйца и 1 белтък. В киселото мляко слагаме содата и разбъркваме.
Към яйцата в купата слагаме и киселото мляко, в което сме сложили содата да шупне. Натрошаваме сиренето и го прибавяме и него вътре при другите продукти. Разбъркваме много добре всичко.
В сгъната кора капваме по 1 ч.л. олио. После слагаме по 4 с.л. от кашата и намазваме. Взимаме двата края и сгъваме по около 2 с.м. навътре и след това навиваме 3-4 пъти.
Получават се нагънати банички. Разбиваме в малка купичка жълтъка и прясното мляко и намазваме баничките, които нагънахме. Подреждаме баничките в тава, покрита с хартия за печене.
Поръсваме нагънатите банички с ръсеница. Печем на 200 г в загрята преди това фурна до готовност.
Още топли хапваме с мляко.
Да вие сладко!