• свинско бонфиле - 1 кг
• сланина - 1 кг свинска
• свински врат - 2 кг от врат
• свински бут - 2 кг от бут
• черен пипер
• сол
• червен пипер
• чубрица
• риган
• джоджен
• кимион
• сминдух

Месото се оставя да се отцеди от водата. Нарязва се на късчета заедно със сланината. Поръсва се с подправки и получената смес се оставя така за 8 часа. После се тъпче в стомаха на прасе, който е бил предварително почистен и изкиснат.

Натъпканият мехур се връзва с канап. Слага се в дървено каче и се посипва със сол. Пристиска се с чист камък. Оставя се на хладно място, където да се суши през зимните месеци.

Когато дойде пролетта, се мести в дървесна пепел. Така може да престои до есента. Готовият продукт се реже и се поднася като мезе към червено вино.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Нафпавок е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.