- наденица - 500 г телешка сурова
- олио - 2 с.л.
- лук - 1 глава нарязана на тънки полумесеци
- чушка - червена 1 бр.
- чушка - зелена 1 бр.
- чесън - 1 скилидка нарязан на ситно
- каперси - 1 с.л.
- бульон - 125 мл телешки
- балсамов оцет - 1 1/2 с.л.
- кафява захар - 1/2 ч.л.
- домати - чери 250 гр. нарязани на половинки
- розмарин - сух 1 ч.л.
- сол
- черен пипер
Загрейте едната супена лъжица олио в голям, дълбок тиган на умерена температура. Запържете нарязаните парчета наденица за около 15 мин, като ги обръщате периодично.
Извадете наденицата от тигана и похлупете, за да се поддържа топла.
Намалете температурата на котлона, добавете другата лъжица олио при необходимост и запържете нарязания на полумесеци лук, докато омекне за около 7 мин.
Добавете нарязаните на тънки лентички чушки, чесъна, каперсите и розмарина. Гответе, като разбърквате около 10 - 15 мин - до омекване на чушките.
Увеличете температурата и добавете бульона, нарязаните на половинки или четвъртинки чери домати, балсамовия оцет и захарта. Овкусете с черен пипер и сол.
Гответе още 5 мин - до омекване на доматите. Върнете наденицата, разбъркайте хубаво и гответе още 2 -3 мин.