- кайма - 500 г
- лук - 1 глава
- картофи - 600 гр.
- домати - консервирани - 300, 400 г
- доматено пюре - 2 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- масло - 20 гр.
- брашно - 2 с.л.
- прясно мляко - 200 мл
- яйца - 2 бр.
- магданоз
- черен пипер - 1 малка щипка
Главата лук се нарязва на дребно и се задушава в тигана докато не смени цвета си.
В тиганът последователно се слагат доматеното пюре, каймата и част от доматите. Бърка се, докато не се изпари водата.
Червеният и черният пипер се слагат когато се поизпари водата. Цялата смес се бърка добре и се залива с малко гореща вода докато стане като бульон. Прибавя се нарязаният на ситно магданоз и се оставя да поври малко.
Докато става сместа, можете да обелите, измиете и нарежете картофите на ситно.
В тавичката за печене слагате маслото и останалата част от доматите на дъното, след което редувате 1 ред картофи, 1 ред от сместа.
Ако всичкият бульон е изпарен, сложете малко топла вода и поставете тавичката да се пече на 180-200 C. Когато придобие запечен вид се поставя заливката.
Заливката се прави от сос, приготвен от прясното масло, брашното, млякото и яйцата. Ако нямате прясно мляко можете да сложите и кисело.
Като поставите заливката можете да поръсите с малко кашкавал. Накрая слагате отново тавата за 10 тина минути да се запече заливката.