- кайма - 1 кг смес
- лук - 2 глави
- картофи - 1.5 кг
- олио
- червен пипер - 1 с.л.
- чубрица
- доматено пюре - 3 с.л.
- Заливка
- прясно мляко - 1 л.
- кисело мляко - 250 г
- брашно - 4 с.л.
- яйца - 3 бр.
- олио
- сол
Обелете картофите, измийте и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете лука на ситно и в малко мазнина го запържете. Добавете каймата и бъркайте докато и тя се запържи. Сложете червения пипер, чубрицата, разбъркайте и махнете от огъня.
Прехвърлете в голяма купа, сложете нарязаните картофи, посолете и разбъркайте. Сложете от сместа в гювечетата, но не ги пълнете до горе.
Размийте доматеното пюре в топла вода и налейте във всяко гювече до обема на продуктите. Сложете в студена фурна и печете на 200 градуса около 40 минути.
През това време направете заливката. В голям съд с малко олио запържете брашното. Постепенно доливайте топлото мляко като не спирате да бъркате.
Щом се сгъсти изключете котлона. Разбийте киселото мляко с яйцата и прибавете към сосът. Посолете и разбъркайте. Извадете готовите гювечета и ги залейте. Върнете във фурната да се запече и заливката.