- спанак - 500 г
- лук - 1 глава
- чесън - 2 - 3 скилидки
- зехтин - 2 с.л.
- тиквички - 200 г
- извара - 200 г
- пушено сирене - 60 г
- прясно мляко - 300 мл
- сметана - 200 мл
- яйца - 6 бр.
- грис - 3 с.л.
- чушки - 3 - 4 червени печени
- индийско орехче
- черен пипер
- сол
- масло - 2 с.л.
- сирене - 50 г Чедър
Загрейте маслото и запържете в него нарязаните на ситно лук и чесън. Когато омекнат добавете почистения от дръжките и нарязан на ивици спанак. Задушавайте на умерен огън 3-4 минути.
В подходящ дълбок съд смесете разбитите яйца, изварата, млякото, сметаната, гриса и подправки на вкус. Към получената смес добавете настърганите на едро ренде тиквички и объркайте добре.
Последно добавете задушения спанак и разбъркайте да се разпредели равномерно.
Загрейте фурната до 200 градуса. Намаслете съда за печене (може да го поръсите и с малко грис). Отгоре подредете нарязаните на ивици печени червени чушки. Изсипете млечната смес с тиквички и спанак.
Покрийте всичко с топеното сирене и печете за 30-40 минути. Извадете от фурната, добавете настъргания чедър и запечете още 10 минути само отгоре.