- телешка кайма - 400 г
- тиквички - 3 бр.
- картофи - 4 бр.
- домати - 2 бр.
- доматено пюре - 2 с.л.
- чесън - 2 скилидки
- лук - 1 глава
- прясна мащерка - 20 г
- пресен босилек - 20 г
- пресен риган - 20 г
- чубрица
- зехтин
- захар - 1 ч.л
- сол
- черен пипер
- За заливката
- кашкавал - 150 г
- жълтък - 1 бр.
- брашно - 50 г
- кисело мляко - ½ кофичка
Нарежете морковите, лука, чесъна и доматите на ситно. Запържете телешката кайма в тиган с загрята мазнина, като я бъркате и раздробявате едновременно. Добавете зеленчуците в тигана и овкусете със сол и черен пипер. Добавете доматеното пюре със захарта. Нарежете на ситно пресните подправки и ги прибавете към сместа в тигана.
Нарежете тиквичките във формата на спагети с помощта на спиралайзер. Нарежете картофите на шайби, след това ги запечатайте на тиган със загрята мазнина. Овкусете ги със сол, черен пипер, розмарин и чесън.
Пригответе заливката за ястието като смесите в купа яйчения жълтък, киселото мляко, брашното и настъргания кашкавал.
Добавете спиралите от тиквички към вече готовата смес и разбъркайте. В подходяща тава подредете картофите. Разпределете тиквичките с телешкото отгоре. Залейте със заливката.
Печете мусаката в предварително загрята фурна на 180° C.