- соева кайма - 150 г
- картофи - 10 бр.
- тиквички - 2 бр., на колелца на рязани
- моркови - 3 бр.
- лук - 1 глава, на ситно нарязана
- олио - на вкус
- черен пипер - на вкус
- чубрица - на вкус
- черен пипер - на вкус
- копър - за поръсване
- за заливката
- брашно - 2 - 3 с.л.
- прясно мляко - 400 - 500 мл
- олио - 3 с.л.
- галета - 2 - 3 с.л.
Соевата кайма се залива с 2 ч.ч. вода и се оставя настрани за 15 мин., за да набъбне. Попарват се тиквичките във вряща вода за 2-3 мин., отцеждат се и се оставят встрани да се охладят. Задушава се лукът до омекване.
Добавя се соевата кайма, нарязаните на кубчета картофи, овкусява се се със солта, черния пипер и чубрицата. Сместа се изсипва в намаслена тавичка, налива се 1 ч.ч. гореща вода и отгоре се поръсват морковите.
Най-отгоре се подрежат нарязани на колелца тиквички и се поръсват със сол и черен пипер. Леко се напръсква ястието с олио и се слага в предварително загрята фурна на умерена температура. След като е готово, се поръсва с нарязания на ситно копър.
Загрейте мазнината за заливката, запържете брашното и разредете с млякото при непрекъснато бъркане. Залейте върху мусаката, поръсете галетата и запечете до лек загар.