- картофи - 1 кг
- кромид лук - 1 глава
- домат - 100 г консерва
- чубрица - щипка
- кимион - щипка
- червен пипер - 1 чаена лъжичка
- магданоз - няколко стръка
- олио - 50 мл
- сол - на вкус
- сирене - 300 г
- за заливката
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 200 г
- прясно мляко - 200 мл
- брашно - 1 препълнена с.л.
- сол - щипка
Обелвам картофите и ги нарязвам на малки кубчета като за мусака. Слагам ги в тава, в която добавям накълцания на ситно кромид лук, пасирания домат от консерва, чубрица, кимион, червен пипер, олио, сол. Внимавайте с количеството на солта - не забравяйте, че към мусаката ще прибавите и сирене!
Разбърквам всичко добре, наливам вода, колкото да покрие сместа и слагам в предварително загрята фурна за около 40-45 мин.
През това време в касерола подготвям заливката - разбивам яйцата, прибавям киселото и прясното мляко, брашното и солта.
Изваждам тавата, проверявам за готовност на картофите и прибавям накълцания магданоз и натрошеното сирене. Поливам със заливката и слагам във фурната да се запече за около 10 мин.
В тази рецепта се спазват изискванията за детската кухня - без запръжки и без пикантни подправки.
Мусаката е вкусна и със сирене вместо с кайма.