- пилешки дробчета - 250 г
- пилешки воденички - 250 г
- зелен лук - 1 връзка
- моркови - 1 бр.
- киселец - 2 шепи
- ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
- олио - 5 с.л.
- черен пипер - 1/2 к.л.
- За заливката
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 1 кофичка
- брашно - 2 с.л.
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
Пилешките дробчета и воденички се измиват, почистват и сваряват в подсолена вода.
Зеленият лук и морков се почистват и нарязват на дребно, след което се задушават направо в тавата, в която ще готвим с малко мазнина и вода.
След като омекнат, към тях се прибавя измитият и нарязан киселец. След като си смени цвета, се прибавя измитият ориз. Долива се половин чаша вода, сол и черен пипер. Всичко се разбърква хубаво.
След като оризът набъбне, се прибавят нарязаните на средно големи парчета пилешки дреболии, доливат се още четири чаши вода и ястието се слага да се пече във фурна на 200 градуса.
Малко преди готовност се залива със заливка приготвена от разбитите яйца с киселото мляко, брашното и содата.
Връща се отново във фурната и се допича, докато се получи хубав загар.