- тиквички - 2 - 3 броя
- моркови - 4 броя
- ориз - 1 ч.ч. бланширан
- лук - 1 - 2 глави
- сол - 1 ч.л.
- олио - 4 с.л.
- яйца - 2 броя
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- кашкавал - 1/2 ч.ч. настърган
- копър - 1 - 2 с.л. скълцан
- къри - 1 - 2 ч.л.
- масло
Почистете зеленчуците и ги нарежете - лука на филии, тиквичките на кубчета, а морковите се настъргват.
Загрейте малко олио или зехтин в тиган и запържете заедно лука, морковите и тиквичките за 5 минути.
Добавете ориза и разбъркайте добре. Овкусете със сол, къри и сипете сместа в подмазнена тавичка.
Излейте чаша вода в тигана, за да деглазирайте съда. Сипете тази течност върху мусаката и долейте още 1 и 1/2 ч.ч. вода.
Сложете мусаката да се пече пече 30-40 минути в умерено загряна фурна. Разбийте яйцата заедно с киселото мляко и разбъркайте с 1 с.л. олио.
Полейте накрая мусаката с тиквички и моркови със заливката, поръсете със ситно нарязания копър и настърган кашкавал.
Върнете мусаката да се пече до готовност на заливката за около 10 минути. Поднесете муската с тиквички и моркови охладена.