- тиквички - 500 г
- патладжани - 500 г
- лук - 2 глави кромид
- магданоз - 1/2 връзка
- копър - 1/2 връзка
- ориз - 1/2 ч.ч.
- олио - 1 к.ч.
- домати - 2 броя
- сол
- черен пипер
- червен пипер - 1 ч.л.
- яйца - 2 броя
- брашно - 2 с.л.
- прясно мляко - 1 и 1/2 ч.ч.
Патладжаните и тиквичките се измиват, подсушават и нарязват на кръгове. Запържват се в сгорещена мазнина.
Отделно се запържва накълцания кромид и щом омекне към него се добавя измития ориз и се бърка, докато и той се запържи. Долива се около 1 и 1/2 ч.ч. топла вода. Добавят се подправки на вкус и се оставя да уври.
Намазнява се тава и на дъното се подреждат кръгове домат. Отгоре се подреждат кръгове патладжани и тиквички, върху тях се разстила оризът и отгоре пак изпържените тиквички и патладжани.
Между редовете се поръсва с по малко подправки. Нареждат се пласт кръгове домати и се слага да се изпече за 30 минути в умерено загряна фурна.
След това се залива с разбитите яйца, брашно и прясно мляко. Мусаката от тиквички и патладжани се връща във фурната да се запече, докато заливката стегне и придобие приятен загар.