• свинско месо - 200 гр.
• олио - 25 мл.
• лук - 1 глава
• патладжани - 200 гр.
• картофи - 500 г
• домати - 2 бр.
• доматено пюре - 3 гр.
• яйца - 5 бр.
• червен пипер - 2 гр.
• черен пипер - 2 гр.
• сол - 3 гр.

Патладжаните се обелват и се нарязват на филии по дължина. Посоляват се и се оставят да престоят 1/2 час. Отцеждат се от горчивата вода и се изпържват леко в сгорещена мазнина.

Приготвя се запръжка от лука и доматеното пюре. Прибавя се смляната месо и почистените и нарязани ситно картофи. Налива се бульон, необходим за задушаване на месото.

В тава се подреждат последователно филийки домати, изпържено месо с картофи, патладжани, месо и домати. Мусаката се залива с разреден доматен сок и се запича до зачервяване.

На повърхността се правят вдлъбнатини с разливна лъжица, в които се счуква по едно яйце. Мусаката се слага отново във фурната за около 5 мин., докато се запекат яйцата. Нарязва се на порционни парчета с по 1 яйце в порция.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Мусака от месо и патладжани с яйца на очи е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.