• агнешко месо - 1 кг, смляно
• лук - 1 голяма глава кромид
• чесън - 3 скилидки, нарязани на дребно
• вино - 50 мл бяло
• домати - 400 г обелени и нарязани, от консерва
• канела - 1 - 2 щипки
• джоджен - 1/2 връзка, нарязан на дребно
• патладжани - 3 големи
• зехтин - 3 големи
• сол
• черен пипер - на вкус
• мазнина - 80 г краве масло, за заливка
• брашно - 80 г, за заливка
• прясно мляко - 600 мл, за заливка
• кашкавал - 50 г, настърган, за заливка
• яйца - 4 разбити, за заливка

Патладжаните се нарязват на дебели шайби по дължина, посоляват се и се поставят в наклонена тава да се отцедят от горчивината. Нареждат се в тава заедно със зехтина, като се оставят 2-те най-големи парчета за отгоре.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава заедно с каймата, доматите, ригана, черния пипер и чесъна, докато водата на доматите изври.

В отделен съд се приготвя сос за заливката от маслото, брашното и прясното мляко като се бърка непрекъснато на слаб огън докато се сгъсти.

В тавичка се нарежда пласт от половината патладжани, пласт от сместа с каймата и така до изчерпване. Най-отгоре подреждате 2 големи парчета патладжани. Мусаката се залива със соса и се запича до готовност.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Мусака . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Мусака от агнешко месо и патладжани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.