- яйца - 4 бр.
- кисело мляко - 250 г
- олио - 1 ч.ч.
- сирене - 1/2 ч.ч.
- шунка - 100 г
- лютеница - 2 с.л. едросмляна
- царевично брашно - 1 ч.ч.
- бяло брашно - 2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 бр.
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- щипка сол
- масло - 10 г
В купа разбийте яйцата и прибавете киселото мляко и олиото. Разбъркайте хубаво и добавете предварително натрошеното сирене, шунката, нарязана на дребни парчета, черният пипер и 2 с.л. лютеница, за предпочитане едросмляна.
Разбъркайте отново. В друга купа смесете двата вида брашно, бакпулвера, щипка сол и ги разбъркайте до получаване на еднородна суха смес.
Така полученото брашно започнете да го прибавяте бавно към яйчената смес, като бъркате непрекъснато.
Намажете дъното на тава с олио и го поръсете с брашно, след което изсипете полученото меко тесто.
Сложете тавата в загрята фурна и печете на 180 градуса около 40 минути, но за всеки случай проверете с клечка дали е добре изпечена питата.
Веднага след изваждане от фурната намажете отгоре с парче масло и я оставете да отдъхне.