- чесън - 1 сликидка, пресована
- канела - 1/4 ч.л.
- къри - 1 с.л., на прах
- джинджифил - 1/4 ч.л.
- масло - 50 г, краве
- пилешко месо - 1 бр. пиле, нарязано на парчета
- целина - 3 стръка, на ситно
- лук - 2 глави, наситно
- моркови - 2 бр., на кубчета
- праз - 1 бр.
- бульон - 2.4 л, пилешки
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- ориз - 200 г, дългозърнест
- кисело мляко - 225 мл
- ябълки - 2 бр., обелени, на кубчета
- лимонов сок - 2 с.л.
- сметана - 150 мл, леко затоплена
Чесънът и подправките се смесват. Маслото се загрява, в което се сотира пилето, а след това се прехвърля в касрола. Лукът, целината, морковите, празът и подправките се блендират, след което им се сипва един чарпак от бульона и се оставя на тих огън да къкрят, докато зеленчуците омекнат.
Прибавят се към пилето. Разбърква се и се поръсва със солта и черния пипер. Оставя се да къкри около 30 мин.
Пилето се вади от тенджерата и се оставя настрани. Прибавя се оризът и продължава да се готви за още 15 мин. След като се охлади пилето, се обезкостява и му се премахва кожата, реже се на парчета и се връща към супата.
Прибавят се нарязаните ябълки с киселото мляко към супата. Оставя се да покъкри около 10 мин. Лимоновият сок се смесва със сметаната и се добавя към супата. Сервира се гореща.