- За парено тесто:
- вода - 250 мл
- масло - 80 г
- брашно - 150 г
- щипка сол
- щипка захар
- яйца - 4 бр.
- За соления пълнеж:
- синьо сирене - 30 г
- крема сирене - 50 г /може и рикота/
- наденица - 50 г сурово - сушена
- кашкавал - 50 г
- яйца - 1 бр сварено и настъргано
- черен пипер - на вкус
- масо - биоетерично от лавандула за готвене на върха на клечка за зъби
- За сладкия пълнеж:
- маскарпоне - 50 г
- захар - 2 с.л.
- плодове - 50 г сушени
- масло - биоетерично от портокал за готвене на върха на клечка за зъби
Приготвяне на тестото: Кипнете водата в тенджера заедно с маслото, захарта и солта. Изсипете цялото брашно и бъркайте докато получите гладко тесто.
Охладете тестото за около 15 минути. Прибавете яйцата към тестото едно по едно и отново замесете тестото.
В много добре намазнени формички за мъфини (или хартиени кошнички за печене) изсипете тесто и оформете като кошнички. Тъй като тестото е доста лепкаво можете да работите с намазнени пръсти, за да оформите кошничките.
Имайте предвид, че тестото ще се надуе, ето защо сложете тесто наполовина във формичките. Печете около 30 мин. (или докато мъфините се зачервят). Извадете ги от формите след като са се охладили.
Напълнете с комбинация от сладък и/или солен пълнеж, като за всеки просто смесите съставките. Етеричните масла сложете след като сте смесили всички съставки за пълнежите. Украсете по ваш избор.