- масло - 1/2 ч.ч.
- шоколад - 85 г натурален
- шоколад - 85 г бял
- шоколад - 85 г млечен
- яйца - 2 броя
- какао - 3 с.л.
- захар - 1 ч. ч.
- брашно - 2 и 1/4 ч.ч.
- сол - 1 щипка
- сода - 1 ч.л.
- айран - 1 ч.ч. или мътеница
- ванилия - 1 ч.л. екстракт
Сложете хартиени формички на формите за мъфини и загрейте фурната на 180 градуса.
Разбъркайте добре размекнатото масло със захарта, постепенно добавете яйцата, ванилията, какаото и айрана/мътеницата.
Разбъркайте всичко много добре и започнете да добавяте постепенно пресятото със солта и содата брашно. Бъркайте с шпатула и след това добавете натрошените или нарязани на малки парченца 3 вида шоколад.
Напълнете формите със сместа до 2/3 от височината им. Сложете да се изпекат за около 20-25 минути. Кексчетата трябва да останат леко влажни, с "тежка" текстура, а не да са сухи и ронливи.
Проверете готовността им с клечка след 20-тата минута, която трябва да извадите леко влажна. Готовите мъфини с три вида шоколад се охлаждат за 10 минути и се вадят от кошничките.