- стар хляб - 8 филии
- яйца - 4 бр. размер М
- кисело мляко - 420 г
- олио - 2 с.л
- сол - 1 щипка
- шунка - 100 г
- масло - 40 г
- сусам - 3 с.л. бял, за поръсване
- хлебна сода - 1 ч.л.
Нарязваме филиите хляб на малки кубчета. Използвах стар хляб, сух, на 4 дни. Не трябва да е мек хлябът. Слагаме хлебните кубчета в купа.
В друга купа разбиваме 4 яйца с щипка сол. В киселото мляко добавяме 1 ч.л хлебна сода и разбъркваме с лъжица. Оставяме на страна киселото мляко, да може содата да шупне. След като шупне, прибавяме киселото мляко в купата при яйцата.
После добавяме и 2 с.л олио. Нарязваме шунката на малки парченца и прибавяме и нея. Шунката, която употребих, е пражка.
Оставяме да се размекне около 40 г масло. Разбъркваме сместа. Към сместа слагаме и хлебните кубчета. Разбъркваме всичко с лъжица. Намазваме 12 гнезда на мъфини с част от мекото масло.
Разпределяме сместа в мъфините. Най накрая поръсваме със сусам. От останалото масло разпределяме върху мъфините.
Печем на 180 градуса в загрята преди това фурна до готовност. Трябва да се получат меки и рошави и препечени от горе мъфини.