- яйца - 3 бр.
- олио - 1/3 ч.ч.
- кренвирши - 1 бр. пилешки (нарязан на големи парченца)
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- бакпулвер - 1 бр.
- брашно - 2 ч.ч.
- кашкавал - 70 г.
- маслини - 7 бр. черни без костилки
- чушки - 1/4 бр. червена
- сусам
- ким
- брашно - за поръсване
- олио - за намазване на мъфините
Пресявам брашното в голяма купа. Първо си отмервам 2 ч.ч. В брашното слагам 1 пакетче бакпулвер и разбърквам. В друга купа си чуквам едно по едно яйцата и ги разбивам с миксер, прибавям олиото, киселото мляко. Продължавам да разбивам с миксера.
Нарязвам един пилешки кренвирш на големи парченца. Маслините и тях нарязвам на парченца. Прибавям ги към сместа. Нарязвам пипера на ситно и го прибавям. Нарязваме кашкавала на ситно и го добавям също към сместа.
Постепенно прибавям брашното. После без миксер разбърквам с лъжица. След като стане сместа, намазвам гнездата на формата за мъфини с олио и ги посипвам с брашно, за да не залепнат мъфините при печенето.
Изсипваме сместа в формата за мъфини. Сместа трябва да е равномерно във всички гнезда. Поръсваме със смес от сусам и ким. Печем на 180 градуса в загрята фурна.