- пестил от сливи - 2/3 ч.ч.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч.
- яйца - 2 големи пачи
- сода за хляб - 1 ч.л.
- олио - ½ ч.ч.
- захар - 1 ч.ч.
- канела - 1 ч.л.
Нарязваме пестила от сливи на малки парченца.
В купа слагаме захарта и яйцата и ги разбиваме много добре с миксер.
Пресяваме брашното. Продължително го разбиваме да стане гъста смес с жълт цвят. Слагаме вътре олиото и разбъркваме.
В киселото мляко слагаме содата и разбъркваме с лъжичка. Като шупне содата в млякото, със сито и на части слагаме и него вътре. Разбъркваме до гладкост.
Най накрая слагаме нарязаният пестил и канелата и разбъркваме само с лъжица.
Намазняваме формата и я набрашняваме. Изсипваме равномерно в 12 броя мъфинки и заглаждаме. Ако имаме книжни формички, ги слагаме тях, без да ги намазняваме и изсипваме от кашата, заглаждаме ги.
Печем мъфините в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Като ги изпечем, ги вадим, за да не се изпотят.
Хапваме с кафе.
Добър апетит!