- моркови - 150 г
- захар - 200 г
- брашно - 200 г
- яйца - 3
- орехи - 70 г
- олио - 50 мл
- канела - 1 ч.л.
- бакпулвер - 1 пакетче
Пресявам брашното в купа и към него добавям бакпулвера и разбърквам добре.
Смилам орехите с машинка за мелене на орехи. Премервам си олиото. Разбивам яйцата продължително в друга купа, след това към тях добавям и захарта и пак разбивам много добре. Към сместа добавям и олиото и пак разбивам с миксера.
Почиствам си морковите преди това и ги настъргвам с ренде на не много едро. Смлените орехи ги прибавям към сместа с яйцата, олиото и захарта. Прибавям към кашата постепенно и брашното с премесения бакпулвер и разбърквам с миксера, но може и с лъжица, но много добре трябва да се разбърка.
После добавям 1 ч.л. от канелата и смлените орехи, разбърквам с лъжица много добре.
Намазнявам си формите за мъфини с олио или масло и посипвам лека с брашно. Сместа е за 12 броя мъфини. Разпределям сместа равномерно и заглаждам с лъжичка.
Слагаме мъфините да се пекат във фурна на 180 градуса. Вече опечени ги слагаме в подходящ съд и хапваме с кафе.
Да ви е сладко!
Имат приятен вкус на орехи и моркови.