- яйца - 2 бр. домашни
- захар - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- сода за хляб - 1ч.л.
- кокосови стърготини - 20 г
- олио - 1/2 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч. за кекс
- локум роза - 1 кутия с кокос
Вадим на стайна температура яйцата. Разбиваме яйцата със захарта с миксер.
Пресяваме брашното със сито. В киселото мляко слагаме содата и разбъркваме с лъжичка. Оставяме да шупне и добавяме в купата и бъркаме. Слагаме олиото и разбъркваме много добре.
После слагаме брашното постепенно и разбъркваме. Прибавяме 2 малки пакетчета по 10 г кокосови стърготини и всичко бъркаме с миксера.
Нарязваме локума от половината кутия на малки квадратчета и ги слагаме вътре и разбъркваме с лъжица. Слагаме книжни кошнички във формата за мъфини и слагаме равномерно от кашата с помощта на лъжица.
Нарязваме другата половина локум на малки парченца и ги слагаме отгоре. Печем на 180 градуса до готовност в предварително загрята фурна.
Да ви е сладко! Хапваме с кафе.
Получават се вкусни мъфинки с кокос и локум Роза с кокос.