- брашно - 3 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- маково семе - ¾ ч.ч
- захар - ¾ ч.ч
- лимонов сок - 1/3 ч.ч
- лимонова кора - от 3 лимона
- яйца - 2 бр.
- ябълков сок - 3/4 ч.ч
- олио - ¾ ч.ч.
- мед - ¾ ч.ч. течен
Пресяваме брашното в купа, прибавяме бакпулвера. В друга купа разбиваме яйцата с миксер, добавяме захарта и пак разбиваме с миксера. Прибавяме олиото и продължаваме да разбиваме.
Настъргваме си корите на три лимона с помощта на ренде в купичка. В друг съд си изцеждаме сока от лимоните. Нужно за рецептата ни е ½ ч.ч.Обелваме си 1-2 ябълки /зависи от големината/ ги изцеждаме. Нужно ни е ¾ ч.ч сок.
Разтопяваме си на водна баня или на микровълнова леко меда. След като се охлади леко го прибавяме към сместа с яйцата, захарта и олиото. Прибавяме сока от лимона, ябълката и настърганата кора. Към брашното с бакпулвера, добавяме маковото семе.
Прибавяме постепенно брашнената смес към другите съставки и объркваме добре. Намазняваме си формата за мъфини и посипваме леко с брашно. Разпределяме сместа. Печем на 180 градуса.