- за тестото
- брашно - 470 г
- олио - 100 мл.
- мая - 1 пакет суха (7 г)
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- прясно мляко - 200 мл
- яйца - 1 бр.
- за пълнежа
- крема сирене - 1 пакет
- за намазване
- яйца - 1 бр.
- сусам - за наръсване
Пресявате си брашното в голяма купа. С част от него си забърквате маята със захарта и леко затопленото мляко на кашица, за да се активира маята. Когато шупне, я прибавяме към останалото брашно и добавяме останалите продукти за тестото.
Замесваме и разделяме на 12 топчици с приблизително еднакъв размер. Приготвяме си формите за мъфини (препоръчвам да са от силиконовите, поне аз с такива работих), като ги намазваме с олио.
Крема сиренето го разделяме с нож на 12 части и го оставяме встрани.
Ще ви трябват също точилка и резачка от кръглите като за пица - ако е къдрава, ще е даже и по-оригинално и от моето, но аз имах обикновена.
Всяко топченце разточваме на елипса или нещо като правоъгълник, в единия тесен край разпределяме парченце крема сирене, а другия го нарязваме на лентички. После завиваме на рулце в посока от пълнежа към лентите и свиваме в охлювче.
Оставяме го във формичката. Така процедираме със всичките мъфинчета. Когато сте готови, ги намажете с яйцето и наръсете със сусама. Печете на 180 градуса да златисто. И сте готови.
Стават за гости, за закуска или просто ей така:) Много са вкусни!
На моите малко им забравих сусамчето, но нищо...следващия път;)