- боровинки - 150 г пресни
- олио - 1/2 ч.ч.
- захар - 2/3 ч.ч.
- кисело мляко - 2/3 ч.ч.
- яйца - 2 бр.
- брашно - 1 2/3 ч.ч.
- масло - 4 с.л.
- брашно - за набрашняване
- кокосови стърготини - 15 г
- бакпулвер - 1 пакетче
Оставяме на стайна температура яйцата. Оставяме и маслото, за да се размекне. В купа слагаме яйцата и захарта и разбиваме с миксера.
В киселото мляко слагаме бакпулвера и разбъркваме много добре. Като шупне слагаме в купата киселото мляко и разбиваме.
При продуктите слагаме олиото и пак разбиваме. Пресяваме брашното със сито и слагаме на части брашно в купата и разбъркваме.
Намазваме с масло 12 формички за мъфини и набрашняваме добре. С лъжица изсипваме от кашата равномерно. Взимаме си боровинките и нареждаме по 7-9 бр. върху кашата.
Отгоре поръсваме с кокосови стърготини. Слагаме да печем в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Пекох ги 23 мин.
При печенето част от боровинките падат във вътрешността, други остават отгоре и пускат леко от сока си. Вкусно, цветно и ароматно. Имат леко сладък и леко кисел вкус. Да ви е сладко!