- белтъци - 5 бр.
- захар - 220 г
- прясно мляко - 100 мл
- олио - 100 мл
- брашно - 300 г
- ванилия - 1 бр.
- бакпулвер - 1 бр.
- цитрусови корички - 25 г захаросани
- захаросан ананас - 3 парчета
- шоколадови капки - 50 г
- лимонова кора - от 1/2 лимон
- портокалова кора - от 1/2 портокал
- шоколад - 150 г
Разбийте белтъците на сняг. Добавете захарта, като продължавате да разбивате. Прибавете олиото, млякото и накрая брашното, бакпулвера и ванилията.
След това добавете цитрусовите корички, нарязания ананас, настърганите кори от лимон и портокал.
Прибавете шоколадовите капки и разбъркайте внимателно. Във формички за мъфини разпределете сместа, като не пълните до горе. Печете на 180 градуса около 20 минути.
Извадете и оставете да се охладят. Измийте и подсушете формичките (моите са силиконови). Разтопете шоколада на водна баня и с помощта на четка, намажете дъното и стените на формичките.
Върнете кексчетата обратно във формичките. Сложете ги в хладилника да стегне шоколадът. Извадете и внимателно ги освободете от формичките.
Адаптирано - Вкусно с Йоли