- за тестото
- мая - 42 г
- прясно мляко - 200 мл
- сметана - 200 г заквасена
- яйца - 2 бр. + 1 белтък
- олио - 4 с.л.
- сол - 1 с.л.
- захар - 1 с.л.
- брашно - около 1 кг
- за крема
- пудинг - 1 бр. ванилия
- вишни - 1 ч.ч.
- вода - 300 мл
- захар - 1 ч.ч.
- жълтъци - 1 бр. за намазване
Маята се разтваря в топлото мляко заедно със захарта. Брашното се пресява заедно със солта. Яйцата, сметаната и олиото се разбиват и се изсипват в брашното. Добавя се маята и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса.
През това време направете крема. Сложете вишните заедно с водата(200мл) и захарта на котлона да се сварят. Намачкайте ги и във врящото пюре, прибавете пудинга, разтворен в 100 мл вода. Бъркайте, докато се сгъсти.
Свалете от котлона и оставете да се охлади. Разделете тестото на 2 части. Разточете една част на правоъгълна кора и я намажете с част от охладения крем. Навийте на руло и нарежете на парчета(2.0-2.5 см).
Намаслете форми за мъфини и поставете парчетата с рязаното нагоре. Оставете да се отпуснат за десет минути, намажете със жълтък и печете до готовност. Така направете и с останалото тесто.