- тиква - 350 г обелена, почистена
- ябълки - 1 бр.
- сок от лимон - 40 мл
- брашно - 250 г
- бакпулвер - 15 г
- кисело мляко - 125 г
- яйца - 4 бр. на стайна температура
- захар - 200 г
- сол - 1 щипка
- канела - 1 щипка
- ром - 1 капачка, тъмен
- олио - 80 г
- какао - 2 с.л. 100% натурално
1.Обелете и почистете ябълката, настържете я заедно с тиквата и полейте с лимоновия сок и рома.
2. Разбийте яйцата със захарта на пухкава бяла пяна. Към тях сипете олиото, киселото мляко и плодовите стърготини и разбийте до хомогенност.
3. Пресейте на части към сместа брашното с бакпулвера, солта и канелата и разбърквайте с движения в кръг, докато се усвоят. Тъй като зависи от големината на яйцата и сочността на тиквата и ябълката, може да се наложи да добавите още малко брашно до постигане на кексова смес.
4. Разделете я на 2 части, може еднакви или едната малко повече от другата. В частта, която желаете, разтворете какаото и хубаво разбъркайте.
5. В намазнена и набрашнена форма за кекс (може и тавичка с размери 24/24 см) сипете двете смеси, преливайки ги, без да се стараете да е равномерно.
Разтърсете леко формата и пъхнете кекса в загрята на 180 градуса фурна.
6. Печете мраморният кекс с тиква 40-45 минути, след това отделете от съда и охладете върху решетка вашия сочен кекс с тиква.
Да ви е сладко!