- яйца - 5 бр.
- брашно - 375 г
- захар - 275 г
- масло - 300 г
- ром - 2 с.л. /може и есенция/
- ванилова захар - 1 пакет
- сол - 1 щипка
- бакпулвер - 1 пакет
- прясно мляко - 3 с.л.
- какао - 20 г
- захар - 20 г
- прясно мляко - 2 с.л.
- шоколад - 100 - 150 г за украса около
Разбийте маслото и захарта до кремообразна пяна. Прибавете ванилова захар, ром, щипка сол и едно по едно яйцата, като след всяко яйце сместа се разбива добре.
Пресейте брашното и бакпулвера в отделна купа. Прибавете ги на 3 пъти, като след всяко прибавяне сместа се разбива. Сложете и 3-те с.л. прясно мляко.
Изсипете 2/3 от сместа в набрашнена и намаслена кексова форма за печене и подравнете. Към останалата смес прибавете захар /20 г/, какао /20 г/ и 2 с.л. прясно мляко. Разбъркайте до получаване на гладка смес.
Прибавете към бялата смес във формата за печене и отново подравнете. С помощта на вилица или лъжица се правят няколко кремообразни движения.
Печете в предварително загрята фурна 180 градуса за 40-50 мин, като проверявате готовността с дървена клечка. След като е готов, се изчаква 15 мин. да се охлади и се изважда от формата.
След като е напълно изстинал кексът, се залива с предварително разтопения на водна баня шоколад.