- моркови - 4 бр.
- орехи - 1 ч.ч.
- брашно - 1 ч.ч.
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 3/4 ч.ч.
- бакпулвер
- олио - 1/2 ч.ч.
- захар - 3/4 ч.ч.
- сол - 1 щипка
- индийско орехче - 1 щипка
- джинджифил - 1 щипка
- за глазурата
- пудра захар - 1 к.ч
- портокалов сок - 2 - 3 с..л.
Морковите се почистват и измиват. Смилат се в блендер/чопър. Морковените стърготини се пресипват в купа и към тях се прибавят смлените орехови ядки. В друга купа яйцата се смесват със захарта и се разбиват.
Бакпулверът се изсипва в киселото мляко и се бърка докато шупне. То се добавя към яйцата. Сместа се разбърква добре. Брашното се пресява. Към яйчената смес се прибавят по малко редувайки се брашно и олио. Накрая се добавят и морковените стърготини.
Тестото се бърка до хомогенизиране и към него се прибавят подправките джинджифил, индийско орехче и сол. Пече се в кексова тава, предварително намазнена и набрашнена.
Пече се първо на долен реотан, докато се надигне достатъчно, а след това се включва и горно печене. Кексът е готов тогава, когато забиете клечка за зъби в тестото, по нея не остава от тестото.
Сладкишът се слага в тортена чиния и се залива с глазурата, приготвена от пудрата захар и портокаловия сок. Оставя се да се охлади.