- масло - 50 г
- бисквити - 175 г кокосови
- сирене - 250 г меко
- пудра захар - 75 г
- яйца - 2 бр.
- шоколад - 250 г натурален
- кафе - 2 ч.л. разтворимо
- желатин - 15 г на прах
- ликьор - 4 с.л.
- сметана - 300 мл готварска
- за декориране
- сметана - бита
Разтопете маслото за половин минута в микровълновата и добавете натрошените кокосови бисквити. Разбъркайте добре до получаването на еднородна смес, която разстелете в подходящ съд и приберете в хладилник, за да се охлади.
Междувременно сгрейте сиренето за половин минута в микровълновата фурна. Разбийте жълтъците и захарта да получаването на пяна, а шоколада го натрошете и го пуснете на средна мощ за 3-4 минути, докато се разтопи.
Добавете го към сиренето и ги разбъркайте до получаването на гладък крем. Разтворете кафето в малко гореща вода и го добавете към шоколадовата смес.
Залейте желатина с ликьор и го оставете леко да се желира, след което пуснете да половин минута в микровълновата, докато се стопи. Разбийте сметаната добре и я добавете към шоколадовата смес.
Добавете разбитите на сняг белтъци и внимателно разбъркайте. Прехвърлете сместа върху приготвената база и оставете чийзкейка да се охлади за 3-4 часа в хладилник. Преди поднасяне декорирайте с бита сметана.