- кисело зеле - 1 зелка
- свинско месо - 500 г
- пилешко месо - 400 г
- наденица - 2 парчета сурова
- дафинов лист - 4 листа
- сланина - 150 г
- ориз - 3/4 ч.ч.
- вино - 1 ч.ч.
- черен пипер - 10 - тина зърна
- червен пипер
- сол
- чубрица
Киселата зелка се нарязва на дребно. Сланината се реже на тънки ивици. Двата вида месо и наденицата се нарязват също на малки парчета.
Оризът се измива и се отцежда от водата. В голям глинен гювеч се нарежда първо няколко парчета сланина. Отгоре сложих малко от нарязаното кисело зеле. Поръсих с малко червен пипер.
След това прибавих и половината от свинското и пилешкото месо. Също така и половината наденица. Добавих зърната черен пипер. Поръсих с малко сол и чубрица. Наредих няколко парчета сланина. След това отново зеле, двата вида месо и подправките.
Оставих само малко от зелето и сланината, за да покрия отгоре. Отгоре поръсих зелето с малко червен пипер и чубрица. Сложих сланината. Залях капамата с една чаена чаша червено вино и допълних с вода.
Покрих капамата с фолио. Глинения гювеч се слага в студена фурна, за да не се спука. Пекох един час на 200 градуса. След това намалих фурната на 180 градуса за около 4 часа.