- яйца - 4 бр.
- брашно - 200 г
- захар - 200 г
- бакпулвер - 15 г
- сол - 1 щипка
- какао - 80 г
- масло - 100 г
- ванилия - 1 бр.
- кисело мляко - 150 г
- шоколад - 150 г 70% какао
- круши - 4 бр среден размер
- За намазване на формата
- олио - 2 с.л
- брашно - 2 с.л
- пудра захар - за поръсване
Всички продукти трябва да са на стайна температура.
Сложете в дълбока купа маслото и захарта, разбийте до пухкава консистенция.
Добавете едно по едно яйцата, като разбивате непрекъснато с миксер до пълното им усвояване, след което прибавете киселото мляко.
В друга купа пресейте брашното, ванилия, какаото, малко сол и бакпулвера.
Съберете сухите с течните съставки и разбъркайте до получаване на гъсто кексово тесто.
Фурната загрейте на 180 градуса.
Почистете и нарежете крушите на половина. Внимателно издълбайте средната им част със семките и ги махнете.
Намажете форма за кекс с олио и ръснете малко брашно, за да не залепне кексът, след което изсипете готовата смес в нея.
Отгоре наредете половинките круши като издълбаната им страна трябва да сочи към вас и оставете по малко разстояние една от друга.
Начупете шоколада на парчета и в издълбания център на всяка круша сложете по парче шоколад.
Останалия шоколад разпределете и сложете в сместа между крушите, като само леко пуснете парчетата, без да ги натискате на вътре.
Сложете формата във фурната и печете кекса за около 40 мин, като след 25-та минута го проверявайте с клечка забодена в най-дебелата му част, когато излезе суха, значи е готов.
При проверката внимавайте да не бодете в крушите или в шоколада, защото забодена там тя ще ви излиза влажна.
Готовия кекс извадете от фурната, прокарайте нож по стените на формата, за да се отдели, и внимателно преместете върху решетка да се охлади.
Кексът не се обръща, поднася се с крушите на горе - пожелание леко поръсен с пудра захар.
Да ви е сладко!