- копър - 1/2 връзка пресен
- спаначени дръжки - 2 пълни шепи
- лимонов сок - 1 с.л.
- краставици - 1/2 бр.
- тиквички - 1/2 бр. бейби
- заквасена сметана - 3 с.л.
- майонеза - 3 с.л.
- цедено кисело мляко - 2 с.л.
- крема сирене - 125 г
- бял пипер - 2 щипки
- орехи - 3 с.л. ситно накълцани
- зехтин - 1 с.л.
- сол - на вкус
Листенцата копър нарязваме на много ситно, като запазваме дръжките за по-късно за салатата.
Спаначените дръжки измиваме много хубаво под течаща вода, за да паднат песъчинките от тях, като при измиването леко ги разтваряме. Оставяме ги в съд със студена вода за около 15 минути, за да се "напият" с вода и да станат по-сочни и хрупкави. След това отново ги измиваме под течаща вода и оставяме в гевгир да се изцедят.
В купа разбиваме с пасатор крема сиренето, киселото мляко, скилидката чесън, лимоновия сок, зехтина, заквасената сметана и майонезата. След като приключим с пасатора добавяме наситнените листенца копър, две щипки бял пипер и сол на вкус.
Към купата добавяме нарязаните на много ситно дръжки от копъра и от спанака, обелената и нарязана на много малки кубчета половин краставица и тиквичка.
Отново ръзбъркваме много хубаво и оставяме в хладилник салатата, за да се охлади. Сервираме в голяма салатена чиния или разпределяме в малки индивидуални купички.
При поднасянето поръсваме с нарязаните на ситно орехови ядки (не счукани, за да останат по-хрупкави и да се усещат при консумацията).
Добър апетит и наздраве!