- пилешко месо - 500 г
- моркови - 1 бр.
- целина - 30 г
- лук - 1 малка глава кромид
- зехтин - 2 с.л
- сол
- брашно - 1 с.л
- черен пипер - млян
- бяло вино - 30 мл
- прясно мляко - 300 мл
- магданоз
- черен пипер - 3 бр. зърна
Почистете месото и го сложете в тенджера под налягане заедно с целината, сол и зърната черен пипер.
Сварете месото за 20 минути, извадете, прецедете бульона в друга тенджера, охладете месото и го нарежете или накъсайте на парчета. Сложете тиган на котлона и загрейте зехтина в него.
Почистете лука и моркова, лука нарежете на дребно, а моркова настържете на ренде.
Сложете тенджерата с прецедения бульон на друг котлон да заври. Задушете лука и моркова в зехтина до омекване, сложете брашното, разбъркайте и сипете виното.
Оставете алкохола да се поизпари и сипете млякото. Разбъркайте и сипете в тенджерата при бульона, сложете месото, подправете със сол и черен пипери разбъркайте.
Гответе супата 10 минути и махнете от котлона. По желание при сервиране поръсете с магданоз.