• свинско месо - 300 г леко замразено
• телешко месо - 600 г
• сол - 35 г
• сланина - 400 г без кожа
• свинска кожа - 100 г
• лед - 300 г
• джинджифил - 1 щипка сух
• кардамон - 1 щипка
• лук - 10 г
• магданоз - 20 г
• индийско орехче - 1 щипка
• бял пипер - 1 г
• лимонова кора - 1 г суха

За рецептата ще са ви нужни обвивки за наденица.

Нарежете свинското и телешкото на кубчета. Кипнете вода и сварете свинската кожа с лука за 15 минути. Извадете ги и ги смелете.

Смесете нарязаното месо с подправките и солта, както и половината от леда. Пасирайте всичко и оставете в хладилник. След това пасирайте и сланината. Пасирайте отделно останалия лед.

Смесете всичко заедно. Пригответе 16 обивквки за наденица и ги напълнете внимателно, без да ги препълвате. Завържете ги внимателно.

Загрейте вода на 80 градуса, като задължително я проверете с термометър. Температурата трябва да бъде постоянна. Сложете наденичките и ги варете 30 минути. Охладете и поднесете с гарнитура по избор.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Мюнхенски вайсвурст е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.