- лук - 1 глава
- моркови - 2 бр.
- печурки - 150 г или шийтаке
- тофу - 400 г
- мисо паста - 3 пакетчета
- водорасли - 2 листа нори за суши
- оризово фиде - 100 - 150 г
- бульон - кубче зеленчуков
Лукът се нарязва на лентички или на ситно, а моркова - на пръчици. Гъбите се почистват и нарязват на филийки.
В тенджера се слагат 6 ч.ч. вода и зеленчуците. Оставя се да заври.
Отделно се слага да заври вода за оризовото фиде - 2 ч.ч. Когато заври, се намаля котлонът, добавя си фидето и се готви 3-4 минути с разбъркване от време на време.
Сваля се от котлона, отцежда се, измива се с ледена вода, отцежда се отново и се оставя настрана похлупено.
Когато водата със зеленчуците е завряла, се добавя зеленчуковият бульон. Намаля се котлонът и се оставя, докато зеленчуците омекнат.
След като това стане, се нарязва тофуто на кубчета и се прибавя в тенджерата.
Взима се половин чаша от бульона и в него се разбърква мисо пастата. Когато вече няма бучки, се добавя в супата. Готви се още около 5 минути, считано от слагането на тофуто.
Накрая се добавя норито, нарязано на къси лентички и се оставя за още 2 минути да омекнат.
При сервиране се слага от оризовото фиде, след което се налива от супата отгоре му.