- свинско месо - около 800 г
- хляб - 2 филии сух
- яйца - 5 броя
- лук - 1 малка глава
- чубрица - 2 с.л.
- черен пипер - 1 с.л.
- кимион - 1 ч.л.
- индийско орехче - 1/2 ч.л.
- кашкавал - 50 г
- за намазване
- яйца - 1 белтък
- къри - 1 ч.л.
- кетчуп - 1 ч.л.
- за гарнитура
- моркови - 2 броя
- кисели краставички - 4 броя
Накиснете хляба във вода и добре го изцедете. Смесете го със смляното на кайма месо, настъргания лук, 1 яйце и подправките.
Омесете добре каймата и я оставете в покрит съд за 30 минути в хладилника. След това я разбъркайте с настъргания кашкавал.
Яйцата сварете твърдо заедно с морковите. Нарязаните моркови и кисели краставички са за гарнитура. Върху намазнено прозрачно фолио разстелете 1/4 от каймата на равен пласт.
По средата сложете 1 яйце и внимателно завийте рулото. Така оформете и останалите 3 рула. Подреждайте ги в тава с намазнена хартия за печене.
Разбийте с телена бъркалка белтъка, кърито и кетчупа. С помощта на четка намажете обилно мини рулата Стефани. Сложете ги да се изпекат в умерено загряна фурна до готовност.
В чиния поднесете едно нарязано мини руло Стефани с гарнитура от моркови и кисели краставички.