- За тестото
- царевично брашно - 2 ч.ч. фино
- пълнозърнесто брашно - 3 ч.ч.
- хималайска сол - 2 и ½ ч.л. равни
- хлебна сода - 1 ч.л.
- оцет - 3 ч.л. ябълков
- черен пипер - 2 щипки
- чубрица - 3 щипки
- зехтин - 2 - 3 с.л. + за намазване на тавата
- вода - 1 и ½ ч.ч. топла
- За поръсване
- варени яйца - 3 бр.
- извара - 20 - 25 с.л.
- лютеница - 12 ч.л. пълни
- маслини - 18 бр. каламата
- чубрица - 12 щипки
С варените яйца от Великден има безкрайно много възможности за разнообразяване на яйченото меню. Ето например тези вкусни мини пици, които можем да приготвим лесно и да се насладим на чудесен вкус и пленяващ аромат.
В удобен съд за месене сипваме двата вида брашно – пълнозърнестото и финото царевично. Разбъркваме заедно с хималайската сол, черния пипер, чубрицата, содата шупнала с оцета, зехтина. Постепенно започваме да наливаме малко водичка и замесваме пухкаво тесто. Разделяме го на 6 равни части и всяка от тях разточваме на малък кръг около 20 см, с дебелина – между ½ и 1 см.
В намазнена с малко шарлан плоска тава ги подреждаме на леко разстояние (зависи от големината на тавата, може и две партиди по 3 пици). Печем на 200 градуса за 10-15 минути. След което на всяка мини пица намазваме вътрешния кръг с 2-3 ч.л. лютеница и поръсваме с половин варено яйце (нарязано), 4-5 с.л. извара, 3 маслина каламата (нарязани), 2-3 щипки чубрица.
Връщаме във фурната и допичаме за още 10-15 минутки, като след първите 5 мин превключваме да се пече само на долен реотан. Сервираме още топли и мекички, поднесени с чаша айрян! Изненадващо пухкави, при все че са само със сода.
Много вкусни мини пици (малки, но засищащи) – любими на малки и големи!
Чудно Вкусно!